Muffin fraise melon

2 œufs

100g de cassonade

100g de farine

½ sachet de levure chimique

100g de beurre fondu

50g de fraises séchées coupées en deux

80g de melon frais en cubes

 

Battez longuement les œufs avec la cassonade. Incorporez la farine et la levure. Ajoutez le beurre fondu (mais pas chaud), remuez. Enfin ajoutez les morceaux de fruits.

Versez la pâte dans 8 moules à muffins garnis de caissettes en papier sulfurisé et enfournez environ 20min à 180°C.