Cake à la banane, aux pêches et aux myrtilles (sans gras)

 1 grosse banane mûre (200g de chair)

150g de sucre

1 œuf

200g de farine

1 sachet de levure chimique

3 pêches

100g de myrtilles surgelées

Pelez puis écrasez la banane dans un saladier. Ajoutez le sucre et battez au fouet. Incorporez l’œuf au fouet. Versez la farine et la levure et mélangez.

Coupez une pêche en cubes et ajoutez-les à la pâte. Ajoutez la moitié des myrtilles encore surgelées.

Versez dans un moule à cake longueur 21cm.

Coupez en lamelles les deux dernières pêches et posez-les sur la pâte. Posez également le restant de myrtilles sur la pâte.

Enfournez environ 45min à 170°C.