Gâteau au kaki et à la poire

 1 gros kaki de 280g

1 œuf

180g de sucre

100g de beurre fondu

280g de farine

1 sachet de levure chimique

1 grosse poire

Otez le pédoncule du kaki et pelez le. Ecrasez-le à la fourchette et réservez.

Battez l’œuf et le sucre jusqu’à blanchiment, incorporez le beurre fondu tiède puis le kaki en purée. Battez bien. Versez la farine et la levure et mélangez. La préparation est épaisse.

Versez dans un moule à manqué de 22cm de diamètre garni de papier sulfurisé.

Lavez la poire, pelez-la, coupez la en deux et ôtez-lui le cœur. Coupez-la en lamelles et posez-les sur la pâte à gâteau crue.

Enfournez environ 45minutes à 170°C.

Gâteau au mascarpone et à la confiture

 250g de mascarpone

135g de sucre

3 œufs

200g de farine

50g de fécule de maïs

½ sachet de levure chimique aromatisée à la vanille

6 grosses cuillères de confiture maison (figue et prune)

Avec un batteur électrique battez le mascarpone et le sucre. Ajoutez les œufs et incorporez en battant bien avec le batteur électrique.

Versez la farine, la fécule et la levure et battez. La pâte est épaisse.

Déposez la pâte dans un moule à manqué en verre diamètre 22cm et garni de papier sulfurisé. Déposez des cuillérées de confiture sur la pâte.

Enfournez environ 40minutes à 180°C.

Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.

Gâteau aux pommes et à la crème fraîche

 3 œufs

150g de sucre

250ml de crème fraîche liquide

1 cuillère à soupe de rhum

200g de farine

60g de fécule de maïs

1 sachet de levure chimique

5 petites pommes

Battez longuement les œufs et le sucre, ou jusqu’à ce que le mélange ait blanchi et gonflé. Versez la crème en remuant doucement puis le rhum. Incorporez la farine, la fécule et la levure, remuez jusqu’à ce la pâte soit homogène. Versez dans un moule carré 22x22cm garni de papier sulfurisé.

Lavez les pommes, pelez-les et ôtez-leur le cœur. Coupez-les en lamelles et posez-les sur la pâte à gâteau crue.

Enfournez environ 45minutes à 170°C.

Tarte choco noisette et sa pâte sablée à l'avocat

 Pour la pâte à tarte :

300g de farine

100g de sucre

100g de chair d’avocat

60g de margarine allégée

1 œuf

Pour la garniture :

4 grosses cuillères à soupe de pâte à tartiner chocolat et noisette

2 œufs

25g de poudre d’amande

 

Pour la pâte sablée, mélangez la farine et le sucre. Incorporez la chair d’avocat et la margarine pour obtenir une pâte granuleuse. Ajoutez l’œuf et mélangez à la main sans trop travailler. Mettez au frais 1 bonne heure.

Après le temps de repos étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Déposez dans un moule diamètre 24cm.

Pour la garniture : mélangez la pâte à tartiner et les œufs puis ajouter la poudre d’amande.

Versez sur la pâte crue.

Enfournez environ 30 minutes à 180°C.

Tarte aux pommes et à la noix de coco

 Pour la pâte sablée :

250g de farine

100g de sucre

125g de beurre

1 œuf

Pour la garniture :

8 macarons à la noix de coco

8 petites pommes

Pour le dessus :

Du sirop d’agave

Pour la pâte sablée, mélangez la farine et le sucre. Incorporez le beurre pour obtenir une pâte granuleuse. Ajoutez l’œuf et mélangez à la main sans trop travailler. Mettez au frais 1 bonne heure.

Après le temps de repos étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Déposez dans un moule diamètre 24cm.

Pour la garniture : écrasez les macarons et parsemez sur la pâte à tarte.

Lavez les pommes, pelez-les et ôtez-leur le cœur. Coupez-les en lamelles et posez-les sur les miettes de biscuit.

Enfournez environ 40minutes à 180°C.

Laissez tiédir et arrosez légèrement de sirop d’agave.

Cake à la banane et au caramel

 100g de margarine végétale allégée

100g de sucre

2 œufs

140g de crème de caramel au beurre salé

1 banane très mûre

200g de farine

½ sachet de levure chimique

Battez la margarine et le sucre en crème. Incorporez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout. Puis ajoutez le caramel , remuez, ajoutez la banane écrasée, remuez. Versez la farine et la levure et mélangez bien.

Versez dans un moule beurré.

Enfournez environ 45 minutes à 180°C.