Fondant au rhum, au kaki et au chocolat - vegan

1 gros kaki extra mûr de 240g

150g de sucre

80ml d’huile de pépin de raisin

50ml d’eau

50ml de rhum

100g de cacao sans sucre

200g de farine

1/2 sachet de levure chimique vanillé

 

Pour le dessus :

1 cuillère à soupe de sucre glace

1 cuillère à café de cacao sans sucre

 

Rincez le kaki et pelez au-dessus d’un saladier. Ecrasez le, ajoutez le restant des ingrédients en battant bien à chaque ajout.

Versez dans un moule en verre diamètre 21cm garni de papier sulfurisé.

Enfournez environ 30 minutes à 180°C.

Laissez tiédir.

 

Pour finir, mélanger la cuillère à soupe de sucre glace et la cuillère à café de cacao sans sucre et saupoudrez le gâteau