Tarte au potimarron et au caramel

 

Pour la pâte :

175g de farine

50g de sucre type vergeoise blonde

1 sachet de sucre vanillé

1 œuf

70g de margarine allégée.

Pour la garniture :

550g de chair de potimarron cuite à l’eau et égouttée (2 petits potimarrons)

200g de crème fraîche épaisse

50g de sucre type vergeoise

100g de caramel liquide Vahiné

1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

1 grosse pointe de couteau de clou de girofle en poudre

1 grosse pointe de couteau de muscade en poudre

3 œufs

Pour la pâte : mélangez la farine, les sucres et faîtes un puits. Cassez y l’œuf et ajoutez la margarine (non fondue). Malaxez à la main rapidement jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène. Réservez au frais 30 minutes.

Pour la garniture : pelez les potimarrons, otez les graines. Coupez la chair en morceaux et faîtes cuire à l’eau jusqu’à ce que soit tendre. Quand la chair est cuite et refroidie, pesez 550g. Mettez les dans un saladier et ajoutez tous les autres ingrédients. Mixez le tout jusqu’à ce que ce soit lisse.

Etalez la pâte. Déposez la dans un moule en verre diamètre 21cm. Versez la garniture dessus et enfournez environ 50 minutes à 180°C.

Laissez bien refroidir avant de servir.

Gateau au punch orange passion*

200g de sucre en poudre

200ml d’huile

250ml de punch orange passion* ( *à consommer avec modération)

5 œufs

300g de farine

1 sachet de levure chimique vanillée

Battez le sucre, l’huile et le punch. Incorporez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout. Versez peu à peu la farine et la levure en remuant.

Versez la pâte dans un moule beurré.

Enfournez environ 50 minutes à170°C.

Laissez tiédir et démoulez.

 

Cake aux bananes roses et à la grenade

1 grenade

1 œufs

150g de sucre

150g de chair de banane rose (3 petites bananes)

1 pot de yaourt nature de 125g

50ml d’huile

240g de farine

1/2  sachet de levure chimique

Lavez, pelez et égrenez la grenade dans un saladier.

Pour la pâte, battez l’œuf et le sucre. Incorporez la chair des bananes écrasée. Incorporez le yaourt. Versez la farine, la levure et mélangez bien. Pour finir ajoutez les grains de grenade.

Versez la pâte dans un moule à cake garni de papier sulfurisé longueur 22cm.

Enfournez environ 45 minutes à 170°C.

 

Sablés fourrés à la pistache et à l'abricot

Pour la pâte :

3 œufs

125g de sucre

2 sachets de sucre vanillé

120g de margarine végétale ramollie

2 grosses cuillères à soupe de pâte de pistache (marque Ste Lucie)

500g de farine

1 sachet de levure chimique vanillée

 

Pour le remplissage : 450g de confiture d’abricot maison (très épaisse et fruits en morceaux)

 

Pour la pâte : battez les œufs avec les sucres, incorporez la margarine et la pâte de pistache au fouet. Ajoutez la farine et la levure. Commencez à mélangez avec une fourchette puis finissez de malaxer à la main.

Etalez la pâte en forme de grand rectangle (environ 45x50cm) directement sur une grande feuille de papier sulfurisé. Coupez trois bandes. Déposez une rangée de confiture sur le bord de chaque bande. Recouvrez la confiture de pâte en repliant la pâte sur elle-même.

Enfournez environ 45 minutes à 180°C.

 

Une fois cuits, découpez les bandes en tranches avant qu’elles soient froides

 

Gâteau flan aux pommes et à la vanille vegan

Pour le fond :

60g de margarine végétale

8 grosses pommes

4 sachets de sucre vanillé de bonne qualité

Pour la pâte :

225g de sucre

240g de farine

1 sachet de levure chimique vanillée à la vanille de Madagascar

350ml de lait d’amande

Etalez la margarine au fond d’un grand moule à gratin en verre 35x25cm.

Lavez les pommes, pelez les, otez les pépins et coupez les en gros dés. Parsemez sur la margarine. Saupoudrez de 4 sachet de sucre vanillé à la vanille de Madagascar.

Préparez la pâte, mélangez le sucre, la farine et la levure. Faîtes un puits. Ajoutez le lait en remuant au fur et à mesure.

Versez la pâte sur les pommes.

Enfournez environ 1h10 à 180°C.

 

Gâteau tatin à la banane

Pour le fond :

20g de margarine allégée végétale

40g de sucre

4 bananes

Pour la pâte :

300g de farine

75g de sucre

1 sachet de levure chimique

6 cuillères à soupe d’huile

6 cuillères à soupe de lait

150g de fromage blanc lisse

Pour le fond beurré un moule diamètre 21cm, parsemez le sucre. Pelez les bananes coupez les en deux dans le sens de la longueur et posez les au fond du moule.

 

Pour la pâte : mélangez la farine, le sucre et la levure, faîtes un puits, versez l’huile, le lait et le fromage blanc. Commencez à mélanger à la fourchette et finissez à la main. Formez un cercle grossier et posez le sur les bananes en tassant un peu.

 Enfournez environ 45minutes à 170°C.

Gâteau aux pommes et aux poires - sans gras

120g de farine

1/2 sachet de levure chimique vanillée

120g de sucre

3 œufs

2 pommes

1 poires

 

Mélangez la farine, la levure et le sucre. Faîtes un puits, cassez y les œufs et battez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.

Lavez les fruits, pelez les, otez les pépins et coupez les en fines lamelles.

Incorporez les fruits à la pâte.

Versez dans un moule diamètre 21cm garni de papier sulfurisé.

Enfournez environ 40 minutes à 180°C.