Chinois à l'orange

 Pour la pâte à la machine à pain :

175ml de lait

50g de miel d’acacia

Le zeste d’une demie orange

60g de beurre fondu

1 cuillère à café rase de sel

1 œuf

360g de farine

1 sachet de levure de boulangerie Le Briochin

Pour la garniture :

60g de beurre très mou

100g de sucre glace

3 cuillères à soupe de jus d’orange

Le zeste d’une orange

 

Pour le glaçage :

60g de sucre glace

2 à 3 cuillères à soupe de jus d’orange

Pour la pâte, mettez tous les ingrédients dans l’ordre dans la machine à pain et lancer le programme pâte (ou dough).

Quand la pâte est prête, étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné pour former un rectangle d’environ 30x35cm.

Pour la garniture, mélangez le tout. Etalez sur la pâte, parsemez de zeste d’orange. Roulez la pâte sur elle-même et coupez en tronçons que vous déposez au fur et à mesure dans un moule en verre à bords hauts diamètre 25cm.

Enfournez environ 40min à 170°C.

 

Quand le chinois est froid, préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus d’orange en commençant par 2 cuillères à soupe de jus d’orange et rajoutez en si c’est trop épais. Ca doit être coulant mais assez consistant. Arrosez le chinois et laissez prendre.