Cake à la banane et au kaki

1 kaki blet de 220g

80g de chair de banane (une petite banane bien mûre)

120g de sucre

70ml d’huile

1 œuf

180g de farine

1/2 sachet de levure chimique vanillée

 

Otez le pédoncule du kaki, pelez-le et écrasez le avec la chair de la banane. Incorporez le sucre puis l’huile et l’œuf, en battant bien entre chaque ajout. Versez la farine et la levure et mélangez sans trop insister.

Versez la pâte dans un moule à cake longueur 23cm garni de papier sulfurisé.

Enfournez environ 45 minutes à 170°C (chaleur traditionnelle)