Pour la base :
30g de beurre
25g de sucre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 œuf
50g de canneberges séchées
35g de sucre roux
25g de farine
20g de beurre froid
50g de noix de pécans
Pour la base, lavez la
patate douce, pelez la, coupez la en morceaux. Faîtes cuire dan une casserole
d’eau jusqu’à ce que ce soit tendre. Egouttez et mixez finement. Incorporez le
beurre puis le sucre et la vanille tout en mixant. Incorporez l’œuf au fouet
puis les canneberges.
Versez dans un moule carré en verre 18x18cm.
Pour le crumble, mélangez le tout rapidement. Parsemez sur la pâte crue.
Enfournez environ 40 minutes à 180°C.
Note : il se raffermit en refroidissant et devient facile à portionner en carré.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire