Gâteau aux pommes Irlandais

 Pour le gâteau :

360g de farine

1 sachet de levure chimique

½ cuillère à café de cannelle en poudre

150g de sucre

170g de margarine allégée

2 oeufs

160ml de lait fermenté

4 pommes

Pour le glaçage :

75g de sucre glace

½ cuillère à café de cannelle en poudre

2 cuillères à soupe d’eau

Mélangez la farine, la levure, la cannelle, le sucre et la margarine à la main afin d’obtenir un genre de fine pâte à crumble. Faîtes y un puits. Cassez-y les œufs et ajoutez le lait fermenté. Mélangez à la fourchette pour obtenir une pâte homogène.

Pelez les pommes, ôtez-leur les pépins et coupez-les en morceaux grossier. Incorporez-les à la pâte.

Versez dans un moule en verre diamètre 23cm à bords hauts.

Enfournez 50 à 60min à 170°C.

Quand le gâteau a tiédi, préparez le glaçage en mélangeant tous les ingrédients. Arrosez le gâteau et laissez prendre.