Brioche au sucre

 Préparation à la machine à pain :

300ml de lait

1 bonne pincée de sel

1 oeuf

25g de beurre fondu tiédi

50g de scure

450g de farine

1 sachet de levure de boulangerie (super active Vahiné)

Pour la garniture : 150g de sucre gros grain

Pour le dessus :

1 œuf pour la dorure

du sucre gros grain (encore !)

Pour la pâte, mettez tous les ingrédients dans la machine à pain et lancez le programme pâte.

Avant cuisson

Quand la pâte est prête, farinez votre plan de travail et étalez-la en forme de carré d’environ 40 x40cm. Parsemez les 150g de sucre gros grain. Roulez la pâte sur elle-même. Roulez le rouleau en forme d’escargot.

Posez sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé.

Laissez reposez environ 20minutes.

Dorez à l’œuf et parsemez de sucre gros grain.

Enfournez environ 30minutes à 170°C.