Gateau à trous à la framboise

 Pour le coulis :

200g de framboises

50g de sucre

50ml d’eau

Pour la pâte à gâteau :

2 œufs

100g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

20cl de crème fraîche épaisse

200g de farine

1 sachet de levure chimique

Pour le glaçage :

1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse mais pas trop pleine

150g de sucre glace

Pour le coulis, dans une casserole mettez à cuire à feu doux les framboises avec l’eau et le sucre pendant 10 minutes. Passez le tout au mixer jusqu’à ce que ce soit fin.

Réservez.

Pour le gâteau, battez les œufs et les sucres. Ajoutez la crème fraîche et battez bien. Versez la farine et la levure et mélangez bien. Versez dans un moule à manqué en verre diamètre 22cm garni de papier sulfurisé.

Enfournez environ 35minutes à 170°C.

A la sortie du four à l’aide du manche d’une cuillère en bois faîtes 15 trous dans le gâteau. Versez le coulis dans les trous.

Laissez refroidir.

Pour le glaçage, mélangez la crème et le sucre glace et étalez à la fourchette sur le gâteau.

Laissez prendre