Gâteau renversé au chocolat blanc et aux clémentines

 Pour le fond :

20g de beurre mou

35g de sucre

3 petites clémentines

Pour la pâte :

100g de chocolat blanc

2 œufs

150g de sucre

80g de beurre fondu

1 yaourt au citron à 0% (soit125g)

250g de farine

1 sachet de levure chimique

Préparez le fond du moule, garnissez le fond d’un moule à manqué diamètre 20cm. Etalez le beurre au fond. Pelez les clémentines et posez les segments sur le beurre. Saupoudrez de sucre.

Pour la pâte, hachez le chocolat banc au couteau et mettez-le de côté. Battez les œufs et le sucre jusqu’à blanchiment. Incorporez le beurre. Ajoutez le yaourt et battez bien. Incorporez la farine et la levure.

Versez la pâte sur les fruits.

Enfournez 45 à 50min à 180°C.

Retournez sur une assiette à la sortie du four.

 

Cake à la banane, à la pâte d'amande et aux pépites de chocolat + présentation VP Shop

 4 bananes ultra mûres (j’ai pesé 400g de chair)

90g de sucre

1 œuf

75g de margarine allégée fondue

200g de farine

1 sachet de levure chimique

60g de pâte d’amande râpée

50g de grosses pépites de chocolat

Pelez les bananes et écrasez-les finement. Incorporez le sucre en battant bien puis l’œuf. Ajoutez la margarine fondue mais pas brûlante, remuez bien. Versez la farine et la levure et remuez bien. Râpez la pâte d’amande et ajoutez-la à la pâte avec les pépites de chocolat.

Versez dans un moule à cake en verre garni de papier sulfurisé. Enfournez 45 à 50minutes à 180°C.

Je profite de ce post pour vous présenter un bon plan sur la région Lyonnaise : la boutique VPShop qui se trouve à Saint-Priest (69800). 

C’est une boutique type entrepôt qui vend des centaines d’articles de cuisines, de déco et d’articles ménager à de super prix. Le prix des moules à gâteaux est en moyenne à 3euros. Il y a du fond amovible, du silicone, fantaisie, classique…. Pour les fanas de déco gâteaux, de pâte à sucre ou de confections de petits gâteaux vous y trouverez des choses très intéressantes. Ils ont de super couteaux en céramique et des casseroles derniers cris… En plus leur équipe est très accueillante !

A chaque fois ils ont de nouveaux arrivages et de nouveaux articles, difficile de s’en lasser !!!

Ils sont ouverts au public uniquement la 1ère semaine de chaque mois. Si vous vous inscrivez à leur newsletter vous recevrez les jours et horaire d’ouverture.

Je vous laisse toutes les coordonnées ci-dessous, bon shoppping !

Notre espace Vente Privée  est  ouvert  pendant quelques jours en MARS  !!!!

               VENEZ VITE !!!  AVEC VOS AMIS

                        VALABLE UNIQUEMENT

Dimanche 4 MARS ET VENDREDI 9 MARS 2018 de 9h à 16h00

Lun 5 ,Mar 6 , Mer 7, Jeu 8 MARS 2018 ,    De 10h à 14h   et  De 16h à 19h

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A très bientôt

( Invitation exigible à l’entrée)

Chou à la crème en forme de cygne

 Pour 6 pièces :

La pâte à choux :

150ml d’eau

1 pincée de sel

55g de beurre

70g de farine

2 œufs

Pour la crème chantilly :

1 brique de 20cl de crème entière

1 grosse cuillère à soupe de sucre glace

Pour la pâte, faîtes chauffer l’eau et le sel jusqu’à ébullition, jetez-y le beurre et remuez, quand il est fondu versez la farine et remuez énergiquement sur le feu jusqu’à ce que la pâte se détache, voir 2minutes de plus. Hors du feu ajoutez les œufs un par un en battant bien entre chaque œuf et jusqu’à ce que ce soit bien lisse.

Déposez une petite partie de la pâte dans une poche à douille (petit trou) pour former les têtes directement sur une plaque de cuisson, déposez le reste de la pâte dans une poche à douille (trou normal) et faîtes 6 boudins un peu allongés.

Faites cuire environ 30min à 180°C.

Sortez la plaque de cuisson et laissez bien refroidir.

Pour la crème chantilly, battez la crème ben froide au batteur jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme. Ajoutez le sucre glace et battez 2minutes supplémentaires. Déposez dans une poche à douille à étoile.

 

Coupez le dos de chaque chou que vous recoupez en deux pour former les ailes. Garnissez copieusement le creux des choux de crème chantilly. Déposez les ailes dessus et plantez une tête dans la crème. Saupoudrez de sucre glace.

Gâteau au yaourt et aux oranges sanguines

 Pour le fond du moule :

20g de beurre mou

35g de sucre

3 oranges sanguines

Pour la pâte :

2 œufs

150g de sucre

1 yaourt de 125g au citron 0%

100ml d’huile

180g de farine

1 sachet de levure chimique

Pour le fond : déposez du papier sulfurisé au fond d’un moule à cake en verre longueur 20cm. Etalez le beurre au fond du moule et sur les côtés.

Versez le sucre au fond du moule et faîte le glisser sur les côtés pour qu’il y ait du sucre de partout.

Lavez les oranges sanguines et coupez-les en fines lamelles. Posez-les sur toutes les parois du moule.

Mettez de côté.

Pour la pâte, battez les œufs et le sucre jusqu’à blanchiment, incorporez le yaourt tout en battant, puis l’huile.

Versez la farine et la levure chimique et mélangez bien. Versez la pâte sur les fruits.

Enfournez environ 45min à 180°C ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau piqué dans la pâte ressorte propre.

Démoulez à la sortie du four.

Gâteau au kaki et aux carrés de chocolat

 130g de sucre

3 œufs

1 kaki bien mûr de 280g

100ml l’huile

200g de farine

1 sachet de levure chimique

1 plaque de chocolat caramel Nestlé

 

Battez le sucre et les œufs jusqu’à blanchiment. Pelez le kaki, écrasez-le et ajoutez-le au mélange d’œuf et de sucre. Incorporez l’huile tout en battant. Versez la farine et la levure et mélangez bien.

Versez dans un moule en verre carré dimension 20x20cm garni de papier sulfurisé. Cassez la plaquette de chocolat en morceaux et posez-les sur la pâte crue.

Enfournez à 180°C. pour environ 45min.

Gâteau aux poires et aux pralines roses

 2 œufs

100g de sucre

200g de farine

1 sachet de levure chimique

50ml de jus de pomme

80g de beurre fondu

140g de pralines roses concassées

2 grosses poires rondes

Battez les œufs et le sucre jusqu’à blanchiment. Ajoutez la farine et la levure et commencez à mélangez tout en ajoutant le jus de pomme. Versez le beurre fondu mais pas chaud et remuez bien.

Versez la pâte dans un moule à manqué en verre diamètre 20cm. Parsemez les pralines roses sur la pâte crue. Pelez les poires, ôtez les pépins et coupez-les en lamelles. Posez les lamelles sur les pralines.

Enfournez 45 à 50min à 180°C.

Gâteau au yaourt et à la crème de carambar

 Pour la crème :

20 carambars

50ml de lait

Pour la pâte :

3 œufs

150g de sucre

100ml d’huile

1 yaourt nature

100g de farine

1 sachet de levure chimique

100g de Maïzena

Enlever les papiers des carambars et mettez-les à fondre à feu doux dans le lait. Remuez régulièrement jusqu’à obtenir une crème.

Mettez de côté.

Pour la pâte, battez les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment. Incorporez l’huile tout en battant. Ajoutez le yaourt et battez bien. Versez la farine et la levure et mélangez. Ajoutez la Maïzena et mélangez bien.

Versez dans un moule beurré et fariné de 23cm à bord haut.

Versez en formant en cercle la crème de carambar (même si elle est encore chaude mais pas brûlante) sur la pâte à gâteau crue. Faîtes des tourbillons avec la pointe d’un couteau.

Enfournez environ 45min à 180°C.

Adapté de 

Quand une gourmande revisite le traditionnel gâteau au yaourt... version carambar ! La Cuisine de Mimine