Rainbow cake

 60g de beurre

200g de sucre

2 œufs

1 pot de yaourt 0% (125g)

5 cuillères à soupe de lait

300g de farine

1 cuillère à café de bicarbonate

Pour le glaçage :

500g de sucre glace

120g de beurre

4 cuillères à soupe de lait

200g de petits bonbons colorés (les 1^er prix Auchan sont 2x moins chers et très bien)

Dans un saladier battez en crème le sucre et le beurre mou, ajoutez les œufs, puis le yaourt et le lait.

Incorporez la farine et le bicarbonate, et mélangez bien jusqu’à ce que ce soit homogène.

Versez la pâte dans un moule à manqué de 23cm et enfournez 30 à 40 min à 180°C.

Quand il est cuit, laissez-le refroidir.

Préparez le glaçage, mélangez le sucre glace avec le beurre et détendez avec le lait, remuez bien pour qu’il n’y ait pas de grumeaux et que ce soit bien lisse.

Trier les bonbons par couleur (sans les manger !).

Coupez le gâteau en deux, tartinez de la moitié du glaçage et refermez. Etalez tout le reste du glaçage sur le gâteau le plus uniformément possible. Pour finir, posez les bonbons sur la crème et laissez prendre au frais une petite heure.

Gateau aux poires d'été et cardamome

155g de farine

1 cuillère à café rase de poudre de cardamome

½ sachet de levure chimique

1 pincée de sel

50g de sucre roux

3 poires

60g de beurre

120ml de lait

1 œuf

12 morceaux de sucre roux

Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre de cardamome, la levure chimique, le sel et le sucre roux.

Pelez les poires, épépinez-les et coupez les en dés que vous enrobez du mélange de farine.

Dans un bol faîtes fondre quelques secondes au micro-onde le beurre, ajoutez le lait et l’œuf et battez bien. Incorporez ce mélange à celui de farine et poires et mélangez bien.

Concassez grossièrement les morceaux de sucre roux dans un sac en plastique et réservez.

Versez la pâte dans un moule à manqué de 23cm. Enfournez 15 min à 180°C. Saupoudrez le gâteau du sucre roux concassé et ré-enfournez 25 min.

Tatin d'abricots et amande

 50g de beurre

10 à 15 abricots (selon leur taille)

120g de sucre Demera Dark bio (ou sucre roux)

60g de poudre d’amande

1 pâte feuilletée (j’aime bien la Herta Grand-mère car elle est bien épaisse ;))

Faites fondre le beurre 30 secondes au micro ondes dans un moule en verre (environ 25cm). Dénoyautez les abricots et déposez les faces bombées vers le bas. Saupoudrez-les du sucre, puis de la poudre d’amande.

Déroulez la pâte et posez-la sur les fruits. N’hésitez pas à la replier sur elle-même sur les bords (pas de chutes comme ça et les bords sont plus gourmands !)

Enfournez 30 à 40 min à 180°C.

Une fois cuite laissez reposer 10 min dans le moule et retournez-la sur une grande assiette. Laissez tiédir car le jus s’épaissit en refroidissant.

Fleur en muffin courgette et noix

 150g de farine

100g de sucre roux

½ sachet de levure chimique

2 œufs

120ml d’huile

100g de courgette avec la peau

75g de noix en morceaux

12 fleurs de courgettes (ou courges)

Dans un saladier mélangez la farine, le sucre et la levure.

Dans un bol battez les œufs et l’huile. Râpez fin la courgette avec la peau au dessus du bol du mélange d’œuf et d’huile et mélangez bien, ajoutez-y les noix.

Versez ce mélange dans le saladier de farine, de sucre et de levure, mélangez bien.

Enlevez les pistils au cœur des fleurs, et coupez les tiges à ras. Personnellement je ne les ai pas lavées.

Dans des moules à muffin posez une caissette, posez une fleur ouverte dedans et versez une grosse cuillère à soupe de pâte à gâteau.

Enfournez environ 20 min à 160°C.

avant cuisson

Pain US à la banane

 2 œufs

200g de sucre

2 bananes moyennes bien mûres

125ml de mayonnaise

260g de farine

½ sachet de levure chimique

Battez les œufs et le sucre, écrasez grossièrement les bananes et ajoutez-les au mélange œuf-sucre. Incorporez la mayonnaise et mélangez jusqu’à obtenir une crème homogène. Ajoutez la farine et la levure et mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit lisse.

Versez dans un moule à cake et enfournez 50 min  180°C.

Cake à la Danette

 2 œufs

2 Danettes à la vanille

150g de sucre

225g de farine

½ sachet de levure chimique

Dans un saladier mélangez les œufs, les Danettes et le sucre jusqu’à obtenir une masse homogène. Incorporez la farine et la levure.

Versez sans un moule à cake et enfournez 30 à 40 min à 180°C.

Cake aux fruits rouges

 60g de beurre mou

150g de sucre

1 œuf

230g de farine

½ sachet de levure chimique

125 ml  de lait

300g de mélange de fruits rouges surgelés

Battez le beurre et le sucre, incorporez l’œuf. Incorporez la farine, mélangez rapidement puis ajoutez le lait.

Incorporez délicatement les fruits rouges encore surgelés à la pâte.

Versez dans un moule à cake et enfournez 40 à 50 min à 180C.

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