vendredi 1 novembre 2013

Cake à la pêche et aux myrtilles

 Pour un petit cake (18cm)
70g de margarine allégée
50g de sucre fin
1 œuf
1 cuillère à soupe de lait
70g de farine
1/3 sachet de levure chimique

1 pêche blanche (un peu rabougrie!)
Des myrtilles surgelées (environ 20g)

Battez longuement la margarine ramollie et le sucre fin. Incorporez l’œuf et battez bien. Ajoutez le lait et remuez. Versez la farine et la levure et mélangez pour que ce soit lisse.
Versez dans un moule en silicone long de 18cm. Pelez la pêche et coupez la en tranche. Déposez-les sur la pâte. Enfoncez par ci et là les myrtilles surgelées.
Enfournez environ 35min à 180°C.


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