Pizza aux pommes et spéculoos

 Pour la pâte :

140ml de lait

30g de sucre

1 bonne pincée de sel

30g de margarine allégée

250g de farine

1 sachet de levure de boulangerie (Le Briochin)

Pour le fond de pâte :

2 cuillères à soupe de pâte à tartiner au spéculos

Pour les pommes :

3 pommes

20g de beurre

30g de sucre

1 cuillère à café de cannelle

Pour le crumble :

5 spéculos émiettés

30g de sucre

20g de farine

20g de margarine allégée

Pour la pâte, mettez tous les ingrédients dans l’ordre dans la machine à pain et lancez le programme pâte (ou dough).

Quand la pâte est prête, farinez votre plan de travail (et les mains) et étalez la pâte sur 1cm d’épaisseur en forme de cercle directement sur la plaque de cuisson.

Pour le fond de pâte : étalez la pâte à tartiner au spéculos sur la pâte.

Pour les pommes : lavez, pelez, épépinez et coupez en gros cubes les pommes. Mettez les dans une sauteuse et faîtes les dorer avec le beurre, le sucre et la cannelle. Faîtes cuire doucement jusqu’à ce qu’elles soient juste tendres.

Laissez tiédir, le temps de préparer la suite.

Pour le crumble : mélangez le tout dans un saladier du bout des doigts jusqu’à obtenir un sable.

Etalez les pommes cuites sur la pâte garnie de pâte à spéculos.

Parsemez de crumble et enfournez environ 30min à 180°C.