Gâteau biscuité aux fraises

300g de fraises

3 œufs

150g de sucre

50ml d’huile

90g de farine

90g de fécule de maïs

1/2 sachet de levure

Lavez les fraises, équeutez-les et séchez-les. Coupez les en deux et mettez de côté.

Pour la pâte, battez les œufs et les sucres jusqu’à blanchiment. Versez l’huile en filet tout en battant. Versez la farine, la fécule et la levure en mélangeant délicatement.

Versez dans un moule diamètre 21cm garni de papier sulfurisé.

Déposez les fraises sur la pâte crue en spirale et en les serrant.

Enfournez environ 45 minutes à 170°C.