Gâteau à l'ananas frais et aux pralines roses

1 petit ananas pelé soit 300g de chair d’ananas

50g de beurre mou

75g de sucre

2 œufs

250g de farine

1/2 sachet de levure chimique vanillée

80g de pralines roses

Pelez l’ananas, ôtez le cœur fibreux, coupez la chair en morceaux et mixez-en 300g pas trop fin. Battez le beurre et le sucre en crème. Incorporez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout. Versez la farine et la levure, remuez pour que ce soit juste humide.

Parsemez les pralines roses dans un moule en verre diamètre 21cm garni de papier sulfurisé. Versez la pâte par-dessus.

Enfournez environ 50 minutes à 170°C.