Tarte des Alpes à la confiture

 Pour la pâte :

350g de farine

250g de poudre d’amande

200g de sucre en poudre

2 œufs (les miens étaient gros)

250g de beurre mou

zeste d’un citron

1 grosse pincée de sel

Pour la garniture :

300 à 400g de confiture de fraise

Pour la pâte, mettez tout dans un saladier et mélangez jusqu’à ce que ce soit homogène.

Réservez au frais 30 min. Quand elle la pâte est bien froide, prélevez-en les ¾ et étalez-la directement sur une feuille de papier sulfurisé (farinez pour que ça ne colle pas au rouleau).

Déposez sur une plaque de cuisson dimension 38x28cm (Tefal). Etalez la confiture dessus. Formez des boudins de pâte pour les croisillons et posez sur la confiture.

Enfournez à 180°C pendant 35min environ.

Gateau au son d'avoine et aux poires Crassane

 12 grosses cuillères à soupe de son d’avoine

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

4 œufs

400g de fromage blanc à 0%

2 cuillères à soupe d’édulcorant liquide Splenda spécial cuisson

2 grosses poires Crassane

Dans un saladier mettez le son d’avoine ; le  bicarbonate de soude, les œufs, le fromage blanc et l’édulcorant et mélangez bien le tout. Pelez les poires et coupez en gros cubes. Mélangez-les à la pâte.

Versez dans un moule en silicone diamètre 22cm à bord haut et enfournez environ 40minà 180°C (ou jusqu’à ce que soit ferme et doré).

Tag

Coucou,

Je ne m'exprime pas beaucoup, mais j'ai été taguée par http://les-mets-tisses.blogspot.fr/  que je remercie.
Son blog est très beau et les recettes sont originales, je vous conseille vivement d'aller y faire un tour.

Un petit rappel des règles à suivre :

* Poster ces règles

* Écrire 11 choses sur soi

* Répondre aux 11 questions posées par la personne qui t'a taguée

* Créer 11 nouvelles questions pour les personnes que tu auras choisi de taguer

* Choisir 11 personnes et mettre le lien de leur blog sur ton post

* Rends-toi sur leur blog et dis-leur qu'elles sont taguées (ne faire aucun tag sans les prévenir).

Je trouve le concept de tag assez rigolo mais je ne joue le jeu qu'à moitié, je sais ce n'est pas très fun, je n'ai pas réussi à listé 11 blogs, il y en a tellement qui me plaisent.. Dès que j'ai une idée plus précise je tague!

Je reponds aux 11 questions :

1) hier soir j'ai mangé euh.... viande grillée, salade de tomate et yaourtssss (oui deux, un aux fruits et un au chocolat, faut la nourrir la bête!)

2) J'ai créé mon blog car c'était le foutoir dans mes cahiers de recettes (recopiées à la main ou découpées à droite à gauche ou inventées pour la plupart).
3) Je ne pourrai jamais mangé d'insectes (frits, crus ou vivants pouac pouac pouac et repouac!)
4) Whaou mon dernier film c'était Intouchable. Je préfère la lecture au cinéma.
5) mon petit déj' : un Pepsi Max vers 10h
6) une journée idéale c'est quand je me lève en chantant et que je me couche en chantant.
7) Mon futur voyage : l'Ile de La réunion ou la Norvège ou Shangai  (Chine) ou le Népal ou Bombay (en Inde).
8) ?? je sais pas qu'elle est ma plus belle réalisation en cuisine, je cuisine pour faire plaisir à mon entourage.
9) En général c'est toujours moi qui suis en charge du dessert (on se demande pourquoi???!!!). Les fruits me rendent tout simplement heureuse.
10) I'm sexy and I know it... (LMFAO et pleins d'autres... je chante beaucoup au travail, ça amuse mes collègues!)
11) C'est pas écolo mais je ne pourrai pas me passer de ma voiture.

Merci à très bientôt pour les tags.

Cucpakes vodka pastèque

 Pour 4 gros cupcakes ou 8 normaux :

60g de pastèque

60g de sucre

1 œuf

60g de beurre

1 cuillère à soupe pas trop pleine de Vodka (avec modération)

150g de farine

½ sachet de levure chimique

Pour la déco :

un peu de confiture de fraise

de la pâte à sucre rouge

des pépites de chocolat

10g de beurre + goutte de colorant vert + 80g de sucre glace (+ ou moins)

Ecraser la pastèque (à la moulinette pour moi). Ajoutez-y le sucre et l’œuf et battez jusqu’à ce que ça mousse. Ajoutez l’œuf, mélangez bien. Incorporez le beurre fondu, puis la vodka. Ajoutez la farine et la levure. Versez dans 4 moules à muffins recouvert de caissette en papier sulfurisé.

Enfournez entre 20 et 25min à 180°C.

Quand ils sont cuits et froids décorez-les. Tartinez-les légèrement de confiture. Etalez la pâte à sucre rouge et découpez 4 cercles que vous déposez sur les cupcakes.

Mélangez à la fourchette le beurre, le colorant vert et le sucre glace. Déposez dans une poche à douille et dessinez le pourtour des cucpcakes.

Pour finir enfoncez les pépites de chocolat dans la partie rouge pour former les pépins.

Muffin miel citron avoine

 Pour 6 muffins :

20g de beurre fondu

1 œuf

25g de sucre

25g de miel (une petite cuillère à soupe)

le zeste d’1/2 citron

75g de yaourt

100g de farine

75g de son d’avoine

½ sachet de levure chimique

Pour la finition :

2 cuillères à soupe de miel

1 cuillère à soupe de jus de citron

Dans un saladier battez le beurre, l’œuf, le sucre, le miel, le zeste de citron et le yaourt.

Dans un autre saladier mélangez la farine, le son d’avoine et la levure.

Ajoutez ce mélange sec à celui qui est liquide et remuez sans trop mélanger.

Déposez dans 6 moules à muffins recouvert de caissette en papier sulfurisé. Enfournez 20 à 25 min à 180°C.

A la sortie du four, mélangez le miel et le jus de citron et arrosez avec une cuillère à soupe les muffins. Laissez reposer une dizaine de minutes avant de servir.

Gateau à la rose, chocolat blanc et coeur de fraise

JE SOUHAITE UNE TRES BONNE FETE DES MERES

 A TOUTES LES MAMANS ET FUTURES MAMAN

 Pour la pâte :

1 œuf

120g de crème fraîche allégée Bridelight

50g de sucre

1 cuillère à soupe d’eau de rose

150g de farine

½ sachet de levure chimique

4 cuillères à café de confiture à la fraise

4 carreaux de chocolat blanc coupés en pépites

Pour la déco : 20g de beurre mou + 150g de sucre glace + 1 cuillère à café d’eau chaude si nécessaire, une goutte de colorant rose, du sucre coloré.

Dans un saladier, battez l’œuf, la crème fraîche, l’eau de rose et le sucre. Incorporez la farine et la levure chimique.

Déposez la moitié de la pâte dans un moule (forme fleur en cœurs pour moi). Déposez les 4 cuillères à café de confiture dans chaque coin (pas trop près du bord. Versez pardessus le reste de pâte en étalant sans trop appuyer. Parsemez de pépites de chocolat blanc. Enfournez environ 30 min à 180°C.

Quand le gâteau est cuit et froid, préparez le glaçage en mélangeant le beurre mou, le sucre glace et l’eau si c’est trop épais. Déposez dans une poche à douille et décorez. Parsemez de sucre coloré à votre envie.

Tuiles aux amandes

 Pour 12 à 15 grandes tuiles :

1 œuf

100g de sucre

1 pincée de sel

100g d’amandes effilées

40g de farine

40g de beurre fondu

Battez l’œuf, le sucre et le sel jusqu’à blanchiment. Ajoutez les amandes et la farine. Incorporez le beurre.

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez une cuillère à soupe de pâte que vous étalerez le plus finement possible (limite transparent) sur un diamètre de 8 à 10cm. Enfournez 5 min à 210°C.

A la sortie du four, comme je n’arrivais pas à les décoller pour les mettre sur mes rouleaux à pâtisserie, j’ai glissé mes rouleaux sous la feuille de papier sulfurisé et laissé refroidir. Ainsi j’ai pu les former et les décoller sans problème.