Gâteau moelleux aux poires, à la vanille et fève tonka

 200g de farine

1 sachet de levure chimique Ancel

140g de sucre

2 sachets de sucre vanillé Ancel

Fève tonka selon goût

6 œufs

6 cuillères à soupe de lait

140g de beurre fondu

4 poires

Dans un saladier mélangez la farine, la levure et les sucres. Râpez la fève tonka (un petit quart de fève pour moi). Faîtes un puits. Cassez-y les œufs et mettez-y le lait. Battez au fouet jusqu’à ce que la pâte soit lisse.

Versez la pâte dans un moule à manqué diamètre 22cm.

Lavez les poires, épluchez-les, otez-leur les pépins et coupez les en tranches épaisses. Déposez-les sur la pâte.

Enfournez environ 1heure à 170°C.

Source : adaptée de la recette du sachet de levure chimique Ancel/Dr Oetker

Brioche à la patate douce et à la vergeoise

 Pour la pâte préparée à la machine à pain :

300g de chair de patate douce en purée (1 patate pelée cuite à l’eau)

40g de beurre fondu

1 œuf battu

100ml de lait tiède

25g de sucre

1 grosse pincée de sel

400g de farine

1 sachet de levure de boulangerie Dr Oetker

Pour la garniture :

40g de beurre fondu

125g de vergeoise blonde

Pour la pâte, déposez tous les ingrédients dans l’ordre dans la machine à pain et lancez le programme « pâte ».

Quand la pâte est prête, farinez votre plan de travail, étalez-la en forme de rectangle d’environ 45x50cm.

Pour la garniture, étalez le beurre sur la pâte, saupoudrez de vergeoise, roulez. Pliez le rouleau en deux, torsadez-le doucement. Posez-le dans un moule à cake longueur 23cm.

Laissez gonfler 30min à température ambiante et à l’abri des courants d’air.

Enfournez environ 40min à 180°C.

Cake à la goyave

 2 goyaves (j’ai pesé 160g au total une fois pelées)

60g de beurre mou

150g de sucre

2 œufs

240g de farine

½ sachet de levure chimique

Pelez les goyaves et passez leur chair au mixer électrique. Passez cette chair au tamis pour enlever les grains. Mettez de côté.

Battez le beurre mou et le sucre. Incorporez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout. Ajoutez la chair de goyave et mélangez. Versez la farine et la levure chimique,mélangez jusqu’à ce que ce soit lisse.

Versez dans un moule à cake en verre longueur 22cm.

Enfournez environ 45min à 170°C.

Chaussons aux pommes vite fait

 
 Pour 4 chaussons :

Pour la garniture :

4 pommes moyennes

1 cuillère à soupe de sucre

1 /2 cuillère à café de cannelle en poudre

Pour la pâte : 1 rouleau de pâte feuilletée

Pour la garniture, lavez les pommes, pelez-les et otez-leur les pépins. Coupez-les en cubes. Et déposez les dans une poêle avec le sucre et la cannelle. Laissez cuire à feu doux 8 à 10minutes. Laissez refroidir.

Faîtes chauffer le gaufrier avec les plaques destinées au croque-monsieur.

Déroulez la pâte feuilletée et coupez la en quatre. Déposez une cuillère à soupe de pommes cuites. Refermez en formant un triangle.

Déposez dans l’appareil à croque-monsieur. Laissez cuire 5 bonnes minutes.

Pudding à la brioche et aux Oréos

 6 œufs

20cl de crème fraîche liquide

100g de sucre

350g de brioches aux pépites de chocolat

250g de biscuits Oréos (sans la crème la vanille)

Pour le glagage :

150g de sucre glace

2 cuillères à soupe d’eau

Battez les œufs, la crème fraîche et le sucre. Coupez la brioche en gros cubes et ajoutez les à la crème avec les oréos. Mélangez rapidement.

Versez dans un moule à manqué en verre diamètre 22cm.

Enfournez environ 45min à 170°C.

Laissez refroidir.

Pour le glaçage mélangez le sucre glace et l’eau et étalez à la spatule sur le pudding.

A conserver au frais.

Cake à l'halva et aux dattes

2 œufs

120g de sucre

100g de fromage blanc lisse à 0% de matière grasse

150g de farine

½ sachet de levure chimique

120g de halva nature

15 dattes

Dénoyautez les dattes et mettez le de côté.

Battez les œufs et le sucre au fouet. Incorporez le fromage blanc. Versez la farine et la levure et remuez. Ajoutez l’halva emiettée et les dattes.

Mélangez.

Versez dans un moule en silicone longueur 22cm. Déposez sur une plaque de cuisson et enfournez environ 35min à 180°C. ( je l’ai laissé 45min c’était un peu trop !).

Gaufres briochées

 Pour une vingtaine de gaufres :

1 boîte de lait concentré sucré Régilait de 397g

120g de beurre

6 œufs

1 cuillère à café d’extrait de vanille

500g de farine

1 sachet de levure chimique

Faîtes chauffer à feu doux le lait et le beurre. Quand le beurre est presque tout fondu, stoppez le feu et remuez pour faire fondre complétement le beurre. Ajoutez les œufs et la vanielle en battant bien au fouet entre chaque ajout.

Versez la farine et la levure chimique. Mélangez bien.

Ca gonfle beaucouuup!

Faîtes chauffer le gaufrier. Huilez le légèrement. Déposez une cuillère à soupe de pâte et laissez cuire 2 à 3 minutes.

Les gaufres gonflent beaucoup, attention à ne pas mettre trop de pâte (comme moi !!!).

Si vous ne les mangez pas de suite, conservez-les à l’abri de l’air.

Ces gaufres sont légèrement briochées et surtout elles ne sont pas prises de têtes à cuire !