Gâteau pancake aux myrtilles

Ce gâteau est fait avec une pâte à pancake
 240g de farine

½ sachet de levure chimique

1 pincée de sel

90g de sucre

2 œufs

50g de beurre légèrement fondu

300ml de lait

1 poignée de myrtilles surgelées

Dans un saladier mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre. Faîtes un puits, cassez y les œufs et versez y le beurre. Commencez à remuez en versant le lait peu à peu. Comme pour une pâte à crêpe.

Versez la pâte dans un moule beurré de 20cm de diamètre. Parsemez les myrtilles.

Enfournez environ 30min à 180°C, piquez la pointe d’un couteau qui doit ressortir légèrement humide.

Saupoudrez de sucre glace.