4 jaunes d’oeuf
100g de beurre fondu
100ml de lait
250g d’un mélange de farine sans
gluten (Tipiak)
1 sachet de levure chimique
4 blancs d’œuf en neige pas trop
ferme
Mélangez la purée de patate douce avec les jaunes
d’œufs et le beurre fondu. Incorporez le lait. Ajoutez la farine et la levure
et mélangez bien.
Incorporez délicatement les blancs d’œuf en neige.
Huilez les plaque de votre gaufrier et faîtes le
chauffer.
Déposez deux cuillères à soupe de pâte dans chaque
alvéoles et faites cuire 3 à 4 minutes.
Recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.
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