Tarte tatin aux prunes et à la pâte d'amande

 10 prunes

125g de pâte d’amande

20g de beurre

30g de poudre d’amande

1 rouleau de pâte feuilletée épaisse

Lavez les prunes, coupez-les en deux et ôtez les noyaux.

Râpez grossièrement la pâte d’amande.

Garnissez un moule en verre diamètre 22cm de papier sulfurisé (le démoulage sera ainsi facilité). Beurrez le fond du moule. Parsemez la pâte d’amande râpée, puis la poudre d’amande. Déposez les prunes bien serrées par-dessus. Déroulez la pâte sur les fruits et repliez l’excédent de pâte à l’intérieur.

Enfournez environ 40minutes à 180°C.

Laissez refroidir dans le moule, puis démoulez.