Gâteau au yaourt au lait de soja

3 œufs

150g de sucre

80ml d’huile

1 yaourt nature de 125g au lait de soja

200g de farine

1/2 sachet de levure chimique vanillée

Pour le dessus : 15g de sucre

 

Battez les œufs et le sucre au batteur electrique jusqu’à ce que ça triple de volume, que ça blanchisse et que ce soit mousseux. Incorporez l’huile, toujours à l’aide du batteur électrique puis le yaourt. Versez la farine et la levure et mélangez à la fourchette doucement jusqu’à ce que ce soit homogène.

Beurrez généreusement un moule à couronne, versez la pâte. Saupoudrez de sucre

Enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes.