Cake à la banane et au café - sans gluten

125g de sucre type vergeoise blonde

150g de margarine végétale

1 oeuf

1 grosse banane très mûre

80ml de café très fort

160g de farine sans gluten

1/2 sachet de levure chimique aromatisée à la vanille

 

Dans un saladier, battez le sucre et la margarine en crème, incorporez l’œuf et battez bien. Ajoutez la banane écrasée, puis le café. Versez la farine sans gluten et la levure mélangez pour que ce soit lisse.

 

Versez la pâte dans un moule à cake longueur 23cm et enfournez environ 50 minutes à 170°C.