Fondant au chocolat et à la poire - végan - sans gluten

 

130g de chocolat noir

50ml de lait d’amande

100g de compote de poire écrasée finement

25g de sucre

75g de farine sans gluten

1 bonne pincée de bicarbonate

 

Cassez le chocolat en moreaux et faîtes fondre dans le lait d’amande aux micro-ondes 1min30 à 500watts. Mélangez pour obtenir une crème. Incorporez la compote et le sucre et mélangez bien. Incorporez la farine et le bicarbonate. Remuez pour que ce soit lisse.

Versez dans un moule à cake longueur 21cm garni de papier sulfurisé.

Enfournez 25 à 30minutes à 170°C.