Cake au son d'avoine, à l'amande et aux fruits secs

130g de farine

1/2 sachet de levure chimique vanillée

130g de son d’avoine

100g de sucre

3 œufs

150g de fromage blanc de campagne

70ml d’huile

100g d’amandes effilées

100g de canneberges séchées

50g de raisins secs

 

Dans un saladier mélangez la farine, la levure, le son d’avoine et le sucre. Faîtes un puits. Cassez-y les œufs, versez le fromage blanc, l’huile, les amandes effilées, les canneberges et les raisins secs.

Remuez bien, 

Versez la pâte dans un moule à cake longueur 22cm garni de papier sulfurisé.

Enfournez environ 50 minutes à 170°C.