Cookies au son d'avoine et pépites de chocolat

Pour une douzaine de cookies :

125g de margarine végétale

60ml d’huile

180g de sucre blond type vergeoise

1 sachet de sucre vanillé

1 œuf

180g de farine

200g de son d’avoine

1 cuillère à café rase de bicarbonate

2 bonnes pincées de sel

100g de pépites de chocolat

Préchauffez votre four à 190°C.

Battez en crème la margarine et l’huile. Incorporez les sucres puis l’œuf, tout en battant bien entre chaque ajout. Versez la farine, le son d’avoine, le bicarbonate et le sel. Mélangez bien à la fourchette. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez.

Déposez des cuillèrées à soupe de pâte en les espaçant sur une plaque de cuisson.

Enfournez environ 18minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés.