Brownie à la courgette

1 petite courgette de fin de saison un peu sèche (140g de chair râpée)

60g de margarine végétale

1 oeuf

100g de sucre

40g de cacao en poudre

100g de chocolat noir

120g de farine

1/2 sachet de levure vanillée

 

 Lavez la courgette et râpez la avec la peau. Mettez de côté.

Battez la margarine et le sucre en crème. Incorporez l’œuf en battant bien puis le cacao, et le chocolat noir fondu tiède . Remuez bien. Versez la farine et la levure et mélangez pour que ce soit homogène.

Versez dans un moule en verre diamètre 18cm garni de papier sulfurisé.

Enfournez environ 35 minutes à 180°C.