Etoiles à la Vache Qui Rit

 Pour 15 biscuits :

3 portions de Vache Qui Rit

90g de beurre mou

60g de sucre

200g de farine

1 cuillère à café rase de bicarbonate de soude

Pour la finition avant cuisson : 50g de sucre coloré

Mélangez la Vache Qui Rit et le beurre mou jusqu’à ce que ce soit bien homogène. Incorporez le sucre et mélangez bien. Ajoutez la farine et le bicarbonate de soude. Mélangez bien, finissez à la main.

Etalez sur 5mm d’épais, découpez des formes à l’emporte-pièce.

Versez le sucre coloré dans une assiette et enrobez les biscuits dans le sucre. Déposez sur une plaque de cuisson et enfournez 10 à 12 min à 180°C.

Roulé framboises chocolats

UNE BONNE FETE DES PERES AINSI QU'AUX FUTURS PAPAS ET UNE PENSEE AU PAPAS DIVORCES

Récoltes du jour fraises et framboises

 Pour la pâte :

2 œufs

100g de sucre

45g de farine

1 cuillère à café bombée de

poudre d’amande

Pour la garniture :

4 à 5 cuillères à soupe de confiture de framboise

une centaine de gramme de framboises fraîches

Pour le glaçage :

du sucre glace

50g de chocolat au lait

50g de chocolat noir

50g de chocolat blanc

Pour la pâte battez 10 min au batteur électrique les œufs et le sucre. Au bout de 10min on obtient une mousse légère blanche et épaisse à la fois, un peu comme une meringue. Incorporez délicatement la farine et la poudre d’amande.

Versez sur une plaque de cuisson dimension 23x34cm et enfournez 10 à 15 min à 180°C. (Les bords sont dorés et la pâte se rétracte sur les bords).

Démoulez sur un torchon humide et roulez. Laissez tiédir.

Déroulez, tartinez de confiture de framboise, parsemez de framboises fraîches et roulez à nouveau.

Saupoudrez de sucre glace.

Faîtes fondre le chocolat au lait, déposez dans une poche à douille fine et faîtes des zébrures sur le roulé. Faîtes de même avec le chocolat noir et le chocolat blanc.  

Gateau aux cerises

 4 œufs

300g de sucre

200ml de lait

200g de beurre fondu

3 à 4 gouttes d’extrait d’amande amère

340g de farine

1 sachet de levure chimique

500g de cerises dénoyautées

Battez les œufs avec le sucre, incorporez les œufs,le lait puis le beurre fondu et l’extrait d’amande amère. Mélangez bien. Ajoutez la farine et la levure et remuez bien. Versez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (dimension 28 x38cm à bords hauts). Parsemez de cerises lavées et dénoyautées. Enfournez environ 30 à 35min à 180°C.

Quand le gâteau est froid saupoudrez de sucre glace.

Cupcakes à la fleur d'oranger et guimauve

 Pour 4 gros cupcakes :

25g de beurre mou

50g de sucre

1 œuf

50g de farine

1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger

1 cuillère à soupe de lait

une vingtaine de mini guimauves

 

pour la déco :

20g de beurre

150g de sucre glace

1 à 2 cuillère(s) à café d’eau chaude

une vingtaine de mini guimauves

Battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une belle crème. Incorporez l’œuf et mélangez bien. Ajoutez la farine, mélangez bien. Ajoutez l’eau de fleur d’oranger et le lait et remuez bien.

Versez dans 4 moules à muffins recouverts de caissette en papier. Posez les 4 à 5 mini guimauves et enfoncez-les légèrement. Enfournez environ 15 à 20min à 180°C.

Quand ils sont froids, préparez le glaçage. Mélangez le beurre et le sucre, détendez avec un peu d’eau chaude (moi j’en ai un peu trop mis cette fois). Remplissez-en une poche à douille et recouvrez les cupcakes. Décorez de mini guimauves.

Cookies aux pépites de chocolat

 Pour une cinquantaine de cookies :

250g de beurre mou

250g de sucre vergeoise brune

2 œufs

4 cuillères à café de miel

500g de farine

1 sachet de levure chimique

1 grosse pincée de sel

100g de pépites de chocolat

Dans un GRAND saladier battez le beurre et le sucre, incorporez les œufs un par un, puis le miel. Ajoutez la farine et la levure et mélangez bien. Incorporez les pépites de chocolat.

Faîtes des boules d’environ 5 cm de diamètre, posez les sur une plaque de cuisson et aplatissez les légèrement. Enfournez 10 à 12 min à 180°C.

Brownie au chocolat

 500g de chocolat

500g de beurre

8 œufs

400g de sucre

150g de farine

½ sachet de levure chimique

Faîtes fondre doucement aux micro-ondes le chocolat et le beurre (environ 4m30 à 500Watts). Mélangez bien pour obtenir une belle crème.

Dans un saladier battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que ça mousse. Incorporez ce mélange au chocolat et remuez bien. Pour finir incorporez la farine et la levure.

Versez dans un moule recouvert de papier sulfurisé (dimension 28 x38cm à bords hauts, je me suis servie d’un grand plat à lasagne).

Enfournez 25 à 30 min à 180°C. Il sera fondant et se raffermira en refroidissant (Laissez bien refroidir avant de le sortir du moule.)

Gateau renversé framboise ananas

 Pour le fond du moule (plaque dimension 28x38 bord 2cm de haut) :

80g de beurre

120g de sucre en poudre

12 rondelles d’ananas au sirop (soit 3 petites boîtes de 236ml)(gardez le jus)

12 à 15 framboises (du jardin pour moi)

Pour la pâte :

150g de beurre mou

150g de sucre

4 œufs

400g de farine

1 sachet de levure chimique

4 cuillères à soupe de sirop d’ananas (récupéré des boîtes d’ananas)

Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé, étalez-y les 80g de beurre. Recouvrez des 120g de sucre en poudre et déposez les rondelles d’ananas dessus. Comblez les creux des ananas par une grosse framboise.

Pour la pâte, travailler le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une belle crème. Incorporez les œufs un par un. Ajoutez la farine et la levure et mélangez bien. Incorporez le sirop d’ananas et mélangez pour que ce soit bien lisse.(la pâte reste dense)

Versez la pâte sur les fruits, étalez-la doucement avec le dos d’une cuillère si nécessaire.

Enfournez environ 30 min à 180°C. Laissez tiédir et démoulez sur un grand plateau.