Gâteau froid aux oréos et au beurre de cacahuète

 40cl de crème fraîche liquide 35% matière grasse très froide

2 cuillères à soupe de beurre cacahuète

2 paquets d’oréos doube crème

Un bol de lait

Des perles en sucre muticolores

A l’aide d’un batteur montez la crème fraîche en chantilly. Ajoutez le beurre de cachuète et battez une petite minute.

Trempez rapidement des oréos dans le lait et posez-les sur une assiette pour former un rectangle (4x4 biscuits).

Déposez une couche de crème.

Trempez à nouveau des oréos et déposez dessus sans trop appuyez.

Recouvrez de crème. Décorez de perles en sucre.

Réservez au frais une nuit.

Servez en petite part.

Note : mettez votre crème fraîche environ 20minutes au congélateur. Elle montera en chantilly plus facilement.

Gateau à la confiture d'abricot

 Pour la pâte :

2 œufs

2 sachets de sucre vanillé

100g de sucre

1 cuillère à soupe de rhum

1 pot de yaourt nature de 125g

200g de farine

1 sachet de levure chimique

Pour la garniture :

Du sucre fin

3 grosses cuillères à soupe de confiture d’abricot maison

Battez les œufs, les sucre et le rhum au fouet. Incorporez le yaourt. Versez la farine et la levure et mélangez bien.

Versez dans un moule à manqué en verre diamètre 23cm.

Saupoudrez la pâte de sucre fin

Mettez la confiture dans une poche à douille et posez la sur la pâte en formant un quadrillage.

Enfournez environ 40min à 180°C.

Biscuits "empreinte" coco myrtille

Pour une bonne quarantaine de biscuits :

125g de margarine allégée

200g de sucre

2 œufs

300g de farine

125g de noix de coco séchée + 60g pour les pourtours

Garniture : 1 pot gelée de myrtille

Battez la margarine et le sucre en crème. Incorporez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout. Ajoutez la farine et les 125g de noix de coco et mélangez à la fourchette pour commencer, finissez à la main.

Couvrez votre saladier et mettez la pâte au réfrigérateur 1 bonne heure.

Quand la pâte est froide. Formez des boules d’environ 3cm. Roulez-les dans de la noix de coco.

Déposez-les sur une plaque de cuisson en ne les serrant pas trop.

Enfournez environ 12min à 180°C.

A la sortie du four, faîtes un puits dans chaque biscuit avec un bouchon (de liège pour moi) en tournant un peu.

Remplissez de gelée de myrtille.

 

Cake aux carambars et aux abricots

 6 carambars

6 petits abricots

75g de margarine allégée

125g de sucre

4 œufs

220g de farine

1 sachet de levure chimique

Otez l’emballage des carambars et coupez-les en 3 morceaux, mettez de côté. Dénoyautez les abricots et coupez les en quartiers, réservez.

Battez la margarine et le sucre en crème. Incorporez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout. Ajoutez la farine et la levure et mélangez. Incorporez les carambars et les abricots. Mélangez rapidement.

Versez dans un moule à cake garni de papier sulfurisé.

Enfournez environ 45min à 180°C.

Cake aux poires et à la pâte d'amande

 200g de pâte d’amande

1 yaourt nature de 125g

20g de margarine allégée ramollie

4 œufs

60g de sucre

150g de farine

1 sachet de levure chimique

4 petites poires

Mettez la pâte d’amande 10 secondes aux micro-ondes afin de la ramollir. Ajoutez le yaourt et mélangez (je l’ai fait à la main). Ajoutez la margarine et mélangez au fouet. Incorporez les œufs un par un en fouettant bien entre chaque ajout. Incorporez le sucre puis la farine et la levure.

Lavez les poires, pelez-les, épépinez-les et coupez-les en gros cubes. Ajoutez les à la pâte sans trop mélanger.

Versez dans un moule à cake en verre longueur 22cm et enfournez à 170°C pour environ 40minutes.

Tarte rustique à la noisette, au sirop d'érable et aux oranges

 Pour la pâte :

180g de farine

25g de poudre de noisette

1 cuillère à soupe de pur sirop d’érable

1 pincée de sel

100g de margarine végétale

1 œuf

1 cuillère à  soupe d’eau froide

Pour la garniture :

1 cuillère à soupe de sucre rapadura

4 oranges sanguines

2 oranges

Pour la finition :

2 cuillères à soupe de pur sirop d’érable

Pour la pâte, mettez le tout dans un saladier et malaxez à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène qui ne colle pas.

Etalez la sur une feuille de papier sulfurisé.

Saupoudrez la pâte de la cuillère à soupe de sucre rapadura.

Pelez les oranges à vif et coupez les en tranches. Déposez les sur le sucre en laissant le bord de pâte. Rabattez la pâte sur les oranges.

Enfournez 35 à 40 minutes à 170°C.

Quand c’est tiède versez les deux cuillères à soupe de sirop d’érable en filet sur les fruits.

Scones à la banane et aux Skittles

 240g de farine

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

30g de sucre

90g de beurre mou

60g de yaourt nature

2 bananes super mûres

Des skittles

Mélangez la farine, la levure, le sel, le sucre et le beurre jusqu’à obtenir un genre de semoule. Ajoutez le yaourt et les bananes écrasées et bien mélanger. Ajoutez une poignée de skittles.

Déposez sur une plaque de cuisson garnie d’une feuille de papier sulfurisé.

Enfournez environ 35min à 180°C.

Quand c’est tiède, découpez en morceaux