Gateau à la confiture d'abricot

 Pour la pâte :

2 œufs

2 sachets de sucre vanillé

100g de sucre

1 cuillère à soupe de rhum

1 pot de yaourt nature de 125g

200g de farine

1 sachet de levure chimique

Pour la garniture :

Du sucre fin

3 grosses cuillères à soupe de confiture d’abricot maison

Battez les œufs, les sucre et le rhum au fouet. Incorporez le yaourt. Versez la farine et la levure et mélangez bien.

Versez dans un moule à manqué en verre diamètre 23cm.

Saupoudrez la pâte de sucre fin

Mettez la confiture dans une poche à douille et posez la sur la pâte en formant un quadrillage.

Enfournez environ 40min à 180°C.