Gateau renversé à la confiture

 Pour le fond :

200 à 250g de confiture de fraise (maison pour moi donc riche en fruits)

Pour la pâte :

120g de margarine allégée

150g de sucre

3 œufs

180g de farine

½ sachet de levure chimique

90ml de lait

Pour la pâte, battez la margarine et le sucre en crème. Incorporez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout. Versez la farine et la levure et mélangez. Pour finir incorporez le lait.

Garnissez de papier sulfurisé un moule à manquer en verre diamètre 22cm. Etalez la confiture au fond. Versez la pâte à gâteau par-dessus.

Enfournez environ 35min à 180°C.

A la sortie du four laissez reposer 10min, et démoulez sur une assiette avec précaution pour ne pas vous brûler.