Muffins au miel d'agave

 Pour 6 muffins :

100g de beurre fondu

125g de miel d’agave (ou confiture d’agave) acheté au magasin asiatique

25g de fructose

1 œuf

150g de farine

1/3 sachet de levure chimique

Pour le centre : 6 cuillères à café de miel d’agave

Pour le dessus : du sucre gros grain

Mélangez au fouet le beurre, le miel d’agave, le fructose et l’œuf. Ajoutez la farine et la levure et mélangez bien.

Garnissez 6 moules à muffins de caissettes en papier sulfurisé. Déposez une cuillère à soupe de pâte dans chacune. Déposez une cuillère à café de miel d’agave par-dessus. Recouvrez du reste de pâte.

Parsemez de sucre gros grain.

Enfournez environ 20min à 180°C.