Pumpkin cake aux pralines roses

 Pour la pâte :

2 œufs

130g de sucre

80ml d’huile

140g de potimarron cuit en purée

180g de farine

½ sachet de levure chimique

100g de pralines roses concassées

Pour le streusel :

40g de beurre froid

50g de sucre

60g de farine

25g d’amandes effilées

40g de pralines roses concassées

Pour le streusel :

Mélangez le beurre, le sucre et la farine avec les mains afin d’obtenir un mélange granuleux. Ajoutez les amandes et les pralines roses et mélangez rapidement. Réservez au frais.

Pour la pâte : battez les œufs et le sucre. Incorporez l’huile en filet. Ajoutez la purée de potimarron. Versez la farine et la levure chimique et mélangez.

Versez la moitié de la pâte dans un moule à cake longueur 22cm. Parsemez les 100g de pralines roses concassées. Recouvrez de pâte.

Parsemez le crumble sur le dessus.

Enfournez environ 45min à 180°C.