Pour la
crème pâtissière :
500ml de lait
2oeufs
30g de farine
80g de sucre
1 cuillère à
café d’extrait de vanille
Pour la
garniture : fruits :
500g de fraises,
2 kiwis, 1 clémentine, 1 petite banane, 1 framboise …
Un peu de sirop
d’agave
Déroulez
la pâte feuilletée, donnez-lui forme d’un poisson, posez la sur une plaque de
cuisson et enfournez environ 25min à 180°C.
Quand
elle est cuite laissez-la refroidir.
Pour la
crème pâtissière, faîtes bouillir le lait. Dans un bol battez les œufs, la
farine, le sucre et l’extrait de vanille. Versez le lait chaud dessus en
battant bien. Remettez à cuire à feu doux en remuant jusqu’à épaississement.
Mettez un film dessus et laissez refroidir.
Lavez les fruits, séchez-les,
pelez-les. Coupez les fraises et les kiwis en fines lamelles. Pelez la
clémentine et détachez les quartiers. Etalez la crème pâtissière sur la pâte
cuite.
Disposez les
fruits sur la crème pâtissière, arrosez d’un peu de sirop d’agave.
Réservez au
frais avant le service
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