Gateau aux pommes et au génépi

3 petits œufs

125g de sucre

100ml d’huile neutre

100ml de Génépi (l’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération)

200g de farine

1/2 sachet de levure chimique

3 grosses pommes

 

Battez les œufs et le sucre. Incorporez l’huile puis le génépi. Versez la farine et la levure et remuez jusqu’à ce que ce soit lisse.

Lavez les pommes, pelez les, otez les pépins et coupez les en lamelles. Mélangez les lamelles de pommes dans la pâte.

 

Versez dans un moule à manqué diamètre 21cm garni de papier sulfurisé.

Enfournez environ 40 minutes à 180°C.