Poisson d'avril feuilleté à la crème d'amande

 1 rouleau de pâte feuilleté

 

Pour la crème :

100g de beurre très mou

100g de sucre

1 oeufs

100g de poudre d’amande

25g de farine

Pour la crème, mélangez le beurre en crème avec le sucre. Incorporez l’œuf en battant bien. Ajoutez la poudre d’amande et la farine et remuez bien.

Déroulez la pâte feuilletée. Versez la crème sur une moitié sans trop étaler. Repliez la pâte pour former une demi-lune. Pincez bien tout le bord de la pâte. Sur un des coins formez la queue en repinçant bien les bords.

Avec la pointe d’un couteau dessinez un œil et des écailles.

Déposez sur une plaque de cuisson et enfournez environ 40min à 180°C.