Cake à la banane et à la confiture de châtaigne

 3 petites bananes bien mûres

100g de sucre

1 œuf

30ml d’huile

80ml de jus d’orange

150g de farine

½ sachet de levure chimique

Environ 250g de confiture de châtaigne (maison pour moi)

Pelez les bananes. Ecrasez-les dans un saladier. Ajoutez le sucre et remuez bien. Ajoutez l’œuf, l’huile, le jus d’orange en battant bien entre chaque ajout. Versez la farine et la levure et remuez.

Versez la moitié de la pâte dans un moule à cake en verre longueur 22cm.

Déposez des cuillérées à soupe de confiture de châtaigne sur la pâte. Recouvrez du reste de pâte.

Enfournez environ 45min à 180°C.