Coffee cake aux pêches

 Pour la pâte :

2 œufs

200ml de lait

100g de beurre fondu

150g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

360g de farine

½ sachet de levure chimique

Pour le dessus :

6 pêches

60g de beurre fondu

200g de vergeoise blonde

60g de farine

1 cuillère à café de cannelle en poudre

Préparez les pêches, pelez-les, dénoyautez-les et coupez-les en quartiers. Réservez-les au frais dans un saladier.

Pour la pâte, battez les œufs, le lait et le beurre fondu. Incorporez les sucres en battant bien. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez rapidement.

Versez la pâte dans un moule à manqué en verre diamètre 23cm.

Pour le dessus, mélangez les pêches avec le beurre fondu, la vergeoise, la farine et la cannelle. Versez sur la pâte crue.

Enfournez le tout 50min à 1 heure à 170°C.