Gâteau de Pâques Italien - Dove rapide

 Pour la pâte :

150g de sucre

100g de beurre ramolli

3 œufs

50g de poudre d’amande

Le zest d’une orange

Le zest d’un citron

1 cuillère à soupe de Cointreau (à consommer avec modération)

300g de farine

1 sachet de levure chimique

100ml de lait

Pour le dessus :

1 blanc d’œuf

50g de sucre glace

1 petite poignée d’amandes effilées

Battez le sucre et le beurre en crème. Incorporez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout. Ajoutez la poudre d’amande, les zest et le Cointreau et mélangez bien. Versez la farine , la levure et le lait en alternant deux fois et en remuant bien.

Versez dans un moule et enfournez environ 40minutes à 170°C.

Au bout de 40 minutes de cuisson, battez un blanc d’œuf en neige. Ajoutez le sucre glace et mélangez. Versez sur le gâteau, parsemez une petite poigné d’amandes effilées par-dessus et ré enfournez environ 15 minutes.