Biscuits fraise à la crème

 Pour 15 biscuits environ :

Pour la pâte :

360g de farine

½ sachet de levure chimique

1 grosse pincée de sel

150g de sucre

180g de margarine allégée

1 œuf

Pour la garniture :

Confiture à la fraise (maison pour moi)

Du fromage à la crème type Philadelphia

Pour la pâte, mélangez à la main, la farine, la levure, le sel, le sucre et la margarine. Cassez-y l’œuf et malaxez jusqu’à ce que soit homogène.

Réfrigérer au moins 2 heures, la pâte se travaille plus facilement quand elle est bien froide.

Divisez la pâte en deux boules, 1/3 et 2/3.

Etalez la plus grosse boule sur 5mm d’épaisseur environ. Découpez des cercles de 8cm de diamètre à l’emporte-pièce.

Déposez-les tout de suite sur une plaque de cuisson.

Tartinez les cercles de fromage à la crème. 

Déposez une cuillère  café de confiture de fraise dessus sans trop étaler.

Etalez la petite boule de pâte sur 5mm d’épaisseur. Découpez à la règle (c’est plus joli !) des lanières de 5mm de large (à peu près) et de 8cm de long. Déposez sur les biscuits de façon à former un quadrillage.

Enfournez 10 à 12min à 180°C.