lundi 8 avril 2013

Gateau à la banane, clémentine et grenade (sans oeuf)

Pour le gâteau :
90g de beurre fondu
80g de chair de banane
50ml de jus de clémentine frais
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
110g de cassonade
120g de farine
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
                    
Pour le glaçage :
1 grenade
200g de gelée de groseille
25g de sucre pour confiture

Pour le gâteau, faîtes fondre le beurre 15 secondes aux micro-ondes. Ecrasez la banane et ajoutez la au beurre. Incorporez le jus de clémentine (obtenu avec 2 clémentines), le vinaigre blanc puis la cassonade, remuez bien. Ajoutez la farine, le bicarbonate et le sel et remuez juste de quoi mélanger.
Versez dans un moule carré en verre (18x18cm) et enfournez environ 30min à 180°C.
Quand le gâteau est cuit, préparez le glaçage. Prélevez les grains de la grenade en prenant soin de ne pas laissez de peau blanches. Déposez dans une casserole avec la gelée et faîtes cuire 5 à 8 minutes. Ajoutez le sucre et faîtes cuire à gros bouillon 5min. Versez sur le gâteau et laissez prendre. 



10 commentaires:

  1. Ca c'est une merveille de gâteau !! je sens d'ici le goût acidulé sucré ! aie ! que c'est bon ma Nat !! Bisous

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    1. Merci Gut, c'est vrai que ce gâteau était assez exceptionnel par son goût très fruité! bisous ma Goutinette

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  2. Hummm ce gâteau et magnifique remplie de fruits, j'adore....ta penser a garder une petite part pour moi?
    je passe cette après- midi pour le café!

    Bisous à plus

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    1. Oh la la il n'y en a plus mais je t'attends quand même pour le café, tu sais bien qu'il y a toujours un morceaux de gâteau sur la table, surtout pour toi ;-) gros bisous

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  3. Oh la la quelle beauté!! J'adore!
    Bises....

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    1. Merci ma petite Fée, c'est vrai que sa couleur est restée très rouge et translucide comme un rubis c'était très beau! bisous

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  4. je m'imagine en bouche le sucré acidulé ça doit être un délice, bises

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    1. Tu imagines bien! il avait un côté fruité unique! bisous

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  5. Tu me tentes là avec tes gâteaux un peu, beaucoup bizarres!!! Banane, clémentine, grenade ça doit être heuuu particulier! loll! Je suis volontaire pour tester évidemment! J'adore! Bises ma GagaLove!

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    1. Morte de rires!!! ah ben avec deux jeunes enfants qui ne finissent rien, entre le hasard et l'imagination ça marche! en plus il t'aurait plus, il était tellement fruité. C'était un peu du fruit au gâteau plutôt qu'un gâteau aux fruits!!lol! bisous bisous

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