2 œufs
150g de sucre
60ml d’huile de pépin de raisin
Le zest d’un gros citron
200g de farine de riz complète
50g de Maïzena
1 sachet de levure chimique sans
gluten
50ml de jus de citron frais
200g de myrtilles surgelées
Battez les œufs et le sucre jusqu’à blanchement.
Incorporez l’huile et le zest de citron. Ajoutez la farine de riz, la Maïzena
et la levure, mélangez. Ajoutez le jus de citron et mélangez bien. Ajoutez les
myrtilles encore surgelées et remuez.
Versez dans un moule en fer beurré pour moi.
Enfournez environ 35 min à 180°C.
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