Cake à la banane et sirop de datte

Pour la pâte :

100g de margarine allégée

90g de sucre

2 œufs

2 bananes (j’ai pesé 200g de chair)

1 yaourt nature de 125g

200g de farine

1/2 sachet de levure chimique vanillé

 

Pour la garniture : 6 cuillères à soupe de sirop de datte

 

Battez la margarine et le sucre en crème Incorporez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout, puis les bananes écrasées et le yaourt. Battez bien. Versez la farine et la levure et remuez.

Versez un tiers de la pâte dans un moule à cake longueur 23cm garni de papier sulfurisé. Arrosez de 3 cuillères à soupe de sirop de datte. Recommencez 1 fois. finissez par une couche de pâte.

 

Enfournez environ 50 minutes à 170°C.