Cake à la noix de coco Vahiné

100g de beurre mou

100g de sucre

1 sachet de sucre vanillé Vahiné

3 œufs

125g de farine

½ sachet de levure chimique Vahiné

100g de noix de coco râpé

Pour la déco et le fourrage :

De la confiture de fraise

25 à 50g de noix de coco râpée

Mélangez le beure et les sucres, puis ajoutez les œufs un par un et battez jusqu’à obtention d’une belle crème lisse.

Ajoutez la farine et la levure, puis la noix de coco râpée.

Enfournez 35 à 40 min à 180°C.

Laissez refroidir le cake. Quand il est froid, coupez le en trois et tartinez de confiture de fraise. Réchauffez un peu le reste de confiture, nappez-en tout le cake avec un pinceau  et « collez » la noix de coco râpée restante.

 Source : sachet de levure Vahiné