jeudi 26 mai 2011

Tarte aux noix de pécan

Pour la pâte brisée :
300g de farine
100 g de beurre
3 à 5 cuillères à soupe de lait froid

Pour la Garniture :
2 grosses cuillères à soupe de miel
180g de sucre roux en poudre
1 grosse pincée de sel
4 oeufs
350g de noix de pécan

Pour la pâte, sablez la farine et le beurre bien froid, ajoutez le lait au froid au fur  mesure jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène. Etalez-la sur 3 à 5 mm d’épaisseur sur du papier sulfurisé. Déposez dans un moule de 25cm.

Pour la garniture mélangez le miel, le sucre et le sel, incorporez les œufs un par un.
Gardez quelques noix entières pour la déco, et versez le reste des noix au mélange.

Versez sur la pâte crue, décorez avec les noix que vous avez reservées et enfournez 45min à 180°C.




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