Marbré chocolat et marron

Source : Vahiné
Pour la première pâte à la crème de marron :

1 jaune d’œuf

50g de beurre mou

25ml de lait

200g de crème de marron vanillée

100g de farine

un peu de levure chimique

1 blanc d’œuf en neige

Pour la deuxième pâte au chocolat :

1 jaune d’œuf

50g de beurre mou

40g de sucre en poudre

100g de farine

un peu de levure chimique

25ml de lait

100g de chocolat au lait

1 blanc d’œuf en neige

Pour le glaçage :

100g de  chocolat au lait

une cuillère à café de crème fraîche épaisse

deux petites poignées de céréales sucrées

Pour la pâte à la crème de marron :

Mélangez le jaune d’œuf et le beurre mou. Ajoutez le lait et la crème de marron et mélangez. Incorporez la farine et la levure chimique. Battez le blanc d’œuf en neige ferme et incorporez délicatement à la pâte. Réservez.

Pour la pâte au chocolat :

Mélangez le jaune d’œuf, le beurre mou et le sucre. Incorporez la farine et la levure. Faîtes fondre 40 secondes aux micro-ondes le chocolat et le lait et mélangez bien pour que ce soit homogène. Ajoutez  à la pâte et remuez bien. Battez le blanc d’œuf en neige ferme et incorporez délicatement à la pâte.

Dans un moule en silicone longueur 22cm de long, versez la moitié de la pâte au chocolat. Recouvrez de la moitié de la pâte à la crème de marron et étalez doucement avec le dos d’une cuillère à soupe. Versez l’autre moitié de pâte au chocolat et étalez doucement. Pour finir étalez la dernière moitié de pâte à la crème de marron et étalez gentiment.

Enfournez 35 à 40 min à 180°C.

Laissez refroidir.

Pour le glaçage, faîtes fondre le chocolat aux micro-ondes avec la crème fraîche (1min à 500 watts). Remuez bien et étalez sur le cake. Parsemez de pétales de céréales sucrées et laissez prendre.