Chinois à la pâte d'amande et à l'orange sanguine

 Pour la pâte préparée à la machine à pain :

50g de beurre très mou

25g de sucre

2 œufs

140ml de lait

1 grosse pincée de sel

Le zest d’une orange sanguine

420g de farine

1 sachet de levure de boulangerie Le Briochin

Pour la garniture :

1 pâton de 250g de pâte d’amande

Pour le glaçage :

Le jus d’une demie orange sanguine

200g de sucre glace

Pour la pâte, mettez tous les ingrédients dans l’ordre dans la machine à pain et lancez le programme « pâte ».

Quand la pâte est prête, étalez-la en forme de carré d’environ 30x30cm.

Pour la garniture : étalez la pâte d’amande au même format et posez la sur la pâte.

Roulez. Découpez des tronçons. Déposez dans un moule diamètre 24cm. Laissez reposer 20min.

Enfournez environ 35min à 180°C.

Laissez refroidir.

Pour le glaçage, mélangez le jus de l’orange et le sucre glace et arrosez la brioche.

Laissez prendre.