jeudi 21 juillet 2011

Sablés aux amandes

 120g de beurre mou
120g de sucre
2 œufs
250g de farine
1 sachet de levure chimique
30 amandes
5cl de crème liquide (j'ai utilisé du lait)

Dans un saladier battez en crème le beurre et le sucre, puis ajoutez les œufs, remuez bien. Incorporez la farine et la levure. Laissez reposer au frais 2 heures (J’ai laissé la pâte 30 min au frais et elle était très très (très !) collante).
Etalez-la sur 1cm d’épaisseur, et découpez 30 rectangles que vous déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (attention, ça double de volume). Badigeonnez de lait et posez une amande.
Enfournez 15 min à 180°C.
Source : Cuisine Actuelle novembre 2005


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