Chinois aux pralines roses

Pour la pâte à la MAP (machine à pain) :

100ml de lait

100g de beurre

2 œufs

½ cuillère à café de sel

50g de sucre

400g de farine

1 sachet de levure de boulangerie (le Briochin)

Pour la crème :

½ sachet de préparation pour crème pâtissière (soit 62g)

250ml de lait

Garniture : 2 poignées de pralines roses concassées

Mettez tous les ingrédients de la pâte dans l’ordre dans la machine à pain et lancez le programme pâte (dough).

Préparez la crème pâtissière comme indiquée par le fabricant, mélangez la poudre dans le lait froid et porter à ébullition jusqu’à épaississement. Laissez refroidir.

Quand la pâte est prête, étalez-la en forme de rectangle sur 1cm d’épaisseur (format environ 20x30cm). Etalez la crème pâtissière dessus et parsemez de pralines concassées.

Roulez la pâte sur elle-même comme pour un roulé et coupez 8 tronçons que vous déposez dans un moule (26 cm de diamètre) face roulée vers le haut. Laissez gonfler 20 min puis enfournez 30 à 40 minutes à 180°C.